Kontakt mail:  izvorekoloskesvesti@gmail.com                              Kontakt tel.: 064 476 10 16

Centar za razvoj ekološke svesti - "IZVOR"

Vegetarijanstvo

 

Prvo što treba da saznaš je koja biljna hrana sadrži materije koje su neophodne za unos u organizam.

 

TEORIJSKI

Glavni sastojak svih masti su masne kiseline, koje mogu biti zasićene, mononezasićene i polinezasićene.
Prve dve može proizvoditi ljudsko telo, a zadnje, polinezasićene, moraju se unositi hranom!

Dve su posebno bitne(linoleinska i alfa-linoleinska aminokiselina), one su neophodne i zovu se esencijalne aminokiseline.
Iz te dve esencijalne aminokiseline, telo stvara ostale polinezasićene aminokiseline (aračidoničnu, EPA, DHA aminokiselinu).

Takođe je bitno da za metaboličke procese unosiš i vitamine A, D, E i K.

 

PRAKTIČNO

Prelazimo na lakši deo, tj. koja hrana sadrži neophodne esencijalne aminokiseline.

Linoleinsku aminokiselinu (Omega 6 porodica kiselina) sadrže:

-Povrće
-Voće
-Orah
-Žitarice
-Seme

Bogati izvori:
- Ulje od šafrana
- Ulje od suncokreta
- Ulje od kukuruza
- Ulje od soje
- Ulje od bundeve
- Ulje od pšenične prekrupe

 

Alfa-Linoleinsku aminokiselinu (Omega 3 porodica kiselina) sadrže:

Laneno seme
Slačicino seme
Bundevino seme
Soja
Orahovo ulje
Zeleno lisnato povrće
Žitarice
Spirulina

Bogati izvori:
- Ulje od lanenog semena(Obrati pažnju - Riba nije jedini izvor omega 3 kiselina.
Ulje od lanenog semena sadrži duplo više omega 3 kiselina od ribljeg ulja!).
- Ulje od semena repice
- Ulje od soje

 

 

Uskoro ćeš na ovim stranama imati priliku da se upoznaš i sa gotovim receptima vegetarijanske kuhinje.

 

Sve što vidiš ispod je bez mesa, ribe, jaja i mleka.